Terroir · commune viticole
Scherwiller
Village viticole du Bas-Rhin, 370 hectares de vignes au pied des Vosges.
Situation
Au pied des Vosges, à cinq kilomètres de Sélestat
Scherwiller est une commune viticole du département du Bas-Rhin, située à 5 kilomètres à l’ouest de Sélestat. Le village étire son vignoble sur environ 370 hectares, entre la plaine rhénane et les premiers contreforts du massif vosgien. Au-dessus des coteaux veille le château d’Ortenbourg, ruine médiévale du XIIIe siècle qui domine toute la commune.
Le nom du village vient de la Scheer, ancien nom du ruisseau qui traverse les vignes, aujourd’hui appelé Aubach. Ce ruisseau, formé dans les hauteurs vosgiennes, descend à travers les parcelles avant de rejoindre la plaine. Il a façonné les sols, cisaillé les reliefs et donné à la commune son tracé.
Le climat y est continental, modéré par l’effet de foehn des Vosges : ombre pluvieuse à l’ouest, exposition sud et sud-est des coteaux, amplitudes thermiques marquées. Les précipitations annuelles restent contenues, 500 à 600 millimètres, ce qui en fait l’un des terroirs les plus secs d’Alsace.
AOC communale
Scherwiller, dénomination communale de l’AOC Alsace
Dans le cadre de l’AOC Alsace, treize communes seulement bénéficient d’une reconnaissance supplémentaire : leur nom peut figurer sur l’étiquette, à côté de celui du cépage. Scherwiller en fait partie, exclusivement pour le Riesling.
Cette dénomination communale a été inscrite au cahier des charges de l’AOC Alsace en 2011. Elle consacre un caractère propre, lié à la dominance du granite des Vosges sur le finage. Un Riesling portant la mention Scherwiller sur l’étiquette répond à des critères plus stricts qu’un simple AOC Alsace : rendement limité, expression minérale, caractère sec.
Chez Aubach, le Riesling Scherwiller est issu du finage communal. Les parcellaires Rittersberg et Ortenberg portent le nom du lieu-dit sur l’étiquette, en plus de la commune.
Cépages
Un terroir à Riesling, mais pas seulement
Le Riesling est le cépage emblématique de Scherwiller, mais l’encépagement communal accueille aussi Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Noir et Auxerrois pour le Crémant.
I · Rittersberg
Granite peu altéré
Lieu-dit historique de Scherwiller, pente granitique, sols minces. Expression tendue, minéralité cristalline.
II · Ortenberg
Granite altéré et sables
Granite désagrégé, sables grossiers, sols plus profonds. Vins plus amples, finale saline marquée.
III · Géologie
Le granite des Vosges
Roche magmatique cristalline formée il y a 330 millions d’années. Composition, drainage, minéralité expliqués.
Histoire
Une tradition Riesling documentée depuis le Moyen Âge
Les premières mentions du vignoble de Scherwiller remontent au XIIe siècle, période où les moines de l’abbaye d’Andlau exploitent déjà plusieurs parcelles du finage. Au fil des siècles, la commune se spécialise progressivement sur les cépages blancs, Riesling en tête.
En 1978, un groupe de vignerons fonde la Confrérie des Rieslinger, association destinée à promouvoir le Riesling de Scherwiller et à défendre une identité communale forte. Cette confrérie anime chaque année, en août, la Fête du Riesling, un des événements viticoles emblématiques du Bas-Rhin.
L’obtention en 2011 de la dénomination communale au sein de l’AOC Alsace est l’aboutissement de ce travail collectif. Scherwiller rejoint alors un petit cercle de treize communes alsaciennes dont le nom peut figurer sur l’étiquette.