Scherwiller, Alsace
Le terroir
Granite des Vosges, deux lieux-dits nommes, une AOC communale rare.
Le village
Scherwiller
Commune viticole du Bas-Rhin, à 5 km à l ouest de Selestat. 370 hectares de vignes, au pied du chateau d’Ortenbourg. Le village tire son nom de la Scheer, ancien nom du ruisseau aujourd’hui appele Aubach.
Scherwiller beneficie d’une rareté alsacienne : la dénomination communale, autorisee sur les etiquettes de Riesling. Une des seules communes d’Alsace a avoir obtenu cette reconnaissance officielle.
Lieu-dit I
Rittersberg
Pente granitique de 32 hectares, exposee sud-sud-est, entre 220 et 280 metres d altitude. Granite peu altéré en surface, sols minces et très drainants.
Profil du terroir : rigueur, minéralité cristalline, salinite marquee. Le Riesling y trouve sa forme la plus verticale, la plus tendue. Vin de garde. Petits volumes.
Lieu-dit II
Ortenberg
Granite plus altéré, désagrégé en sables grossiers, avec une fraction argileuse plus présente. Sols plus profonds que le Rittersberg, rétention hydrique légèrement superieure.
Profil du terroir : rondeur, amplitude, precision. Le Pinot Gris y déploie sa matiere sans perdre sa tension. Finale saline marquee.
Géologie
Le granite des Vosges
Roche magmatique cristalline, formee il y a environ 330 millions d’années au cours de l’orogénèse varisque. Composition : quartz, feldspath, micas.
01
Drainage
Le granite désagrégé en sables grossiers évacue rapidement l’eau. La vigne cherche en profondeur, s enracine, et stresse utilement. Maturation lente, concentration naturelle.
02
Minéralité
Pauvrete des sols en matiere organique, richesse en minéraux (potassium, magnesium, fer). Impact direct sur le profil du vin : salinite, tension, finale droite.
03
Rendements
Les sols pauvres imposent des rendements maitrises, autour de 55 a 65 hl/ha. Pas de dilution possible. Chaque grappe compte.
AOC Scherwiller
Une dénomination communale rare
Dans le cadre de l’AOC Alsace, treize communes sont autorisees a porter leur nom sur l’étiquette : Scherwiller en fait partie, pour le Riesling uniquement. Une reconnaissance officielle de la spécificité granitique du terroir.
Nos Riesling du finage portent la mention Scherwiller sur l’étiquette. Nos parcellaires Rittersberg et Ortenberg sont designes par leur lieu-dit.